Af redaktionen på Stomiguiden.dk

‍

Det er en stor omvæltning at få en stomi. Efter operationenskal kroppen først komme sig, og derefter begynder en ny hverdag, hvorfordøjelsen fungerer på en anden måde. Det kan betyde, at nogle af de madvaner,man havde før operationen, skal ændres.

‍

For hvad kan man spise? Skal man undgå bestemte fødevarer?Og hvordan får man stadig de næringsstoffer, kroppen har brug for?

‍

Kål, bælgfrugter og fuldkorn er nogle af de fiberrigefødevarer, som Fødevarestyrelsen anbefaler, at vi spiser. Men med ileostomi kander være behov for at tilberede og spise nogle af dem på en anden måde.

‍

Sådan virker tarmen

Fordøjelsen begynder allerede i munden, hvor maden tygges ogfindeles af tænderne, så den er lettere at synke og nedbryde. I mavesækkennedbrydes maven ved hjælp af mavesyre og enzymer, inden den bevæger sig videretil tyndtarmen. Her optager kroppen størstedelen af næringsstofferne fra maden.

‍

Kostfibre kan ikke nedbrydes i tyndtarmen og går ufordøjettil tyktarmen. Her nedbryder tarmbakterier nogle typer af kostfibre tilstoffer, som kroppen godt kan optage. Samtidig ptager tyktarmen vand, såafføringen bliver fastere.

‍

Ved en ileostomi er tyktarmen koblet fra fordøjelsen. Derforkan især grove, trevlede fødevarer med ufordøjelige fibre være svære athåndtere og i nogle tilfælde være med til at skabe stop i stomien.

‍

Det betyder dog ikke nødvendigvis, at alle fiberrigefødevarer skal fjernes fra kosten, hvis man oplever, at fibre giverudfordringer. Måden, de tilberedes på, kan gøre en forskel.

‍

Gør maden lettere at spise

I kogebogen Et godt madliv med stomi er et centralt råd atbearbejde grove og fiberrige råvarer, så de bliver lettere at spise. Der erflere ting, man kan gøre:

‍

Spis flere små måltider frem for få store.

‍

Tyg maden grundigt og spis langsomt.

‍

Findel maden med kniv og gaffel.

‍

Blend grove grøntsager.

‍

Tilbered grøntsager ved at koge, bage eller stege dem – detåles ofte bedre end rå grøntsager.

‍

Nogle fødevarer kræver mere opmærksomhed end andre. Detgælder især råvarer med mange ufordøjelige fibre, hvor tilberedningen kan havebetydning for, hvordan de tåles.

‍

Fødevarer at være særligt opmærksom på

Kogebogen fremhæver en række fødevarer med et højt indholdaf ufordøjelige fibre, som det kan være en fordel at bearbejde, inden despises:

‍

Grøntsager: Asparges, bambusskud, bladselleri, bønner,champignon, rå gulerødder, majs, porrer, ærter, tomater, løg, avocado,kartoffelskræller og kål.

‍

Frugt: Ananas, pæreskræl, rabarber og rabarbertrævler,tørret frugt, æbleskræl, kirsebær, vindruer, blommer og blåbær.

‍

Andre fødevarer: Brune og vilde ris, brød med hele kerner,kokos, nødder, popcorn, pølseskind, sejt kød og kyllingeskind.

‍