Svampe kan være svære for tarmen at håndtere, når man har stomi, blandt andet fordi de har en sej struktur og kan optage meget væske.

I videoen viser kokken Sarah Wilson, hvordan svampe kan tilberedes, når hun bruger dem i en væskerig champignonsuppe, som derefter blendes helt glatte og sigtes.

‍

På den måde bliver svampenes struktur nedbrudt, så de mister evnen til at optage væske, og eventuelle større fibre bliver fjernet.

‍

Du finder opskriften sammen med flere opskrifter og køkkenteknikker i kogebogen Et godt madliv med stomi og på Stomiguiden.dk.

‍

Musik: Monique Hasbun - Epidemic Sound