Af Christoffer Fehsenfeld, journalist på Stomiguiden.dk

‍

– Jeg vidste simpelthen ikke, hvad jeg skulle gøre medmaden.

‍

Sådan husker Signe Engelhardt Lykkegaard tiden efter, at huni 2021 blev opereret for tarmkræft og fik stomi.

‍

Efter operationen skulle Signe vænne sig til en ny hverdagmed nye udfordringer. En af dem var madlavningen. Signe er med egne ord ikkeden bedste i et køkken - og nu skulle hun også finde ud af, hvordan hun kunnetilpasse sin mad til livet med stomi.

‍

Samtidig havde hun svært ved atforestille sig, at hun var den eneste, der stod med det problem.

‍

Derfor talte hun med Per Herlufsen, der er sygeplejerske påstomiambulatoriet på Hvidovre Hospital, specialuddannet i stomipleje og har mere end 40 års erfaring med stomi.

‍

Signe spurgte ham, om han mødte andre  mennesker med stomi, der ikke nødvendigvis varhjemmevante i et køkken og samtidig skulle forholde sig til nye behov omkringkosten.

‍

Per bekræftede, at mange stod med lignende udfordringer, ogsamtalen gav Signe idéen til en kogebog for mennesker med stomi.

‍

Per kunne hurtigt kunne se potentialet, og Signe tog derefter fat i kokken Sarah Wilson,som hun kendte i forvejen. Også Sarah var begejstret for idéen og ville gernebidrage med opskrifter.

‍

Overvældende interesse for kogebog

For Signe var det vigtigt, at kogebogen ikke alene skullebygge på hendes egne erfaringer. Hun begyndte derfor at undersøge deneksisterende viden om kost og stomi.

‍

Blandt andet kiggede Signe mod USA og hentede inspiration og viden hos den amerikanske organisation UOAA og den danske stomiforening-COPA.Sammen med Pers mangeårige faglige erfaring skulle den viden være med til at danne grundlag for kogebogen.

‍

Målet var at udvikle opskrifter, hvor forskelligekøkkenteknikker bruges til at bearbejde råvarerne, så også fødevarer, derellers kan give udfordringer med stomi, bliver lettere at håndtere.

‍

For to år siden deltog Per og Signe på en konference iMiddelfart, hvor præsenterede projektet på en stand. Her kunne de få enfornemmelse af, om andre mennesker med stomi oplevede det samme behov for enkogebog

‍

– Vi havde ikke de store forventninger, men vi blev meget overvældedeover modtagelsen og interessen blandt deltagerne. Det var ikke bare nogle få,men virkelig mange, der kunne se idéen. Det gjorde jo ikke vores begejstring og motivation for projektet mindre.

‍

Færre skal stå på herrens mark

Arbejdet med kogebogen har også gjort en forskel for Signeselv. Hun fortæller, at hun i dag spiser mere varieret og er blevet klogere på,hvilke fødevarer hun kan spise, og hvilke hun skal være mere forsigtige med.

‍

Nu håber hun, at deerfaringer og den viden, der er samlet i kogebogen, kan gøre vejen lidt letterefor andre, der står i samme situation, som hun selv gjorde efter sin operation.

‍

Samtidig håber hun, at også læger og andre fagpersoner fårøjnene op for kogebogen, så den kan nå ud til endnu flere mennesker med stomi.

‍

– Jeg håber, at den kan hjælpe andre til at få en merevarieret kost, så de ikke skal stå lidt på herrens mark, som jeg selv gjorde.

‍